1С:Комбинат питания

Продукт "1С:Комбинат питания" предназначен для калькуляции и учета продуктов на предприятии питания, обеспечивающем нескольких или множество получателей.

Программа адресована: технологу, бухгалтеру-калькулятору, бухгалтеру материального учета.

Основные функциональные возможности программы:

• Ведение картотеки продуктов, блюд, типовых меню для нескольких рационов, сведений о пищевой ценности и нормах потребления с возможностью загрузки из внешних источников;
• Разработка рецептур блюд и типовых меню;
• Заказ продуктов поставщику;
• Учет продуктов на складах: приход, перемещения товаров, остатки, инвентаризация. Разделение учета по видам движения средств;
• Для партий продуктов ведется учет: сроков хранения, единиц измерения, названий партий, документов о происхождении;
• Калькуляция: составление и расчет меню, с учетом норм отхода, замен продуктов и блюд, пробы, округления. Списание продуктов и расчет стоимости питания. Дозаказ продуктов. Массовая выписка и печать документов на блюда, продукты;
• Прием заявок потребителей на поставку товаров и массовая выписка товаросопроводительных документов;
• Бракераж готовых блюд;
• Контроль фактического рациона по стоимости и пищевой ценности;
• Выгрузка документов в бухгалтерскую конфигурацию.
• Выходные формы: калькуляционная карточка, технологическая карта, меню для потребителей, меню-требование, примерное меню, прейскурант блюд, накладная, требование, инвентаризационная опись, карточка учета материальных ценностей, оборотно-сальдовая ведомость, товарный отчет, ведомость анализа набора продуктов, ведомость контроля за рационом, ведомость анализа стоимости, журнал бракеража готовых блюд и другие.

Дополнительные возможности программы:

• Расчет норм отхода холодной обработки с оформлением "Акта проработки";
• Ведение календаря типового меню;
• Динамическое подключение внешних отчетов и обработок;
• Начальная загрузка данных из "1С:Комбинат питания 7.7" и "1С:Школьное питание ПРОФ 7.7".